原料：活白蟹二只，豆腐一盒（人少各减半）。

    佐料：葱花、料酒、精盐。

    方法：
    1、把豆腐切成一厘米厚的片（按个人喜好，切成大块也行）。
    2、把蟹洗净去壳挖腮切去末端的小爪，然后将蟹对切，再将每半分切成若干份，。
    3、把蟹放入油锅中炒一下，放一点葱和料酒。煮上10分钟煮好了，汤很白的，味道鲜美，
    4、放少许水烧开开后，全部倒入汤锅，放入豆腐，加一点盐，不要加味精。