“糊辣”的配料在渔区和远渔区的地方各有不同。但做法是一样的。 原料： 近海的百姓，多以海牡砺、虾仁、鱼肉、蛏肉等为主料，加上切成粒的猪耳朵、精肉、芋艿、萝卜、蛋、香肠、年糕等，碧绿的菜丝 做法： 1、先做成熟食，而后一齐入热油锅，彼此混合在一起的一起炒烩。 2、热透后即加上水，水开后芡上淀粉，加上调味品，慢慢撑动至淀粉成透明状，息火、起锅食用。 特色： 分外鲜美可口，而且营养丰富