自2008年10月中旬起至10月底，象山工商分局开展了面包、蛋糕、熟食、白酒等加工自销类食品单位的调查、整治。该局共出动调查执法人员112人次，对全县辖区497个行政村的“前店后厂”自制食品加工制作与销售的单位进行了详细的检查摸底。据统计，现全县共有自制销售单位198户，其中糕点类居多有89户，酒类8户，熟食58户，炒货13户，速食奶茶21户，其他9户。从调查情况来看，食品自制行业基本存在如下问题：

一是原料进货台帐普遍未建立，只是保存着部分进货单据；

二是产品标识不规范，大部分前店后厂销售的食品未标注生产日期和保质期；

　　三是糕点加工、熟食制作等部分加工场所卫生不理想；

　　四是检查发现所谓自制经营的“白酒”主要是从外地进货，但有些经营户不能提供相关进货单据，现场也未发现生产加工的痕迹，下一步要对此进行严密检查，若发现确为自行违法生产加工的则予以坚决取缔。

　　通过调查，现该局对自制食品销售单位的监管整治强化了如下四项措施：一是各工商所以责任区为单位，责任监管人员对食品销售单位重点检查，对食品销售（加工）单位要求不低于全年六次巡查；二是加强标识管理，防止虚假标注厂名、生产日期等行为出现；三是把好准入关，确认其主体资格合法有效，防止无照、证照过期等现象出现，发现无证（或逾期）加工销售单位，立即通报相关单位，无照单位则责令停业并限期办理有效证照，情节严重的立即予以立案查处；四是通过快速检测手段，检查产品有否违规添加剂。（象山工商分局供稿）